Помощник повара

В крупную строительную компанию требуется помощник Повара для обслуживания президента компании, VIP персона, членов семей руководителей.

Обязанности:

• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, согласно ТК.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
• Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• Контролирует правильную эксплуатацию производственного оборудования и других основных средств.
• Принимает участие в разработке и планировании меню.

• Обязателен опыт ресторанного обслуживания.
• Опыт приготовления разнообразных блюд (итальянская и европейская кухня; диетическое питание, супы, соусные блюда и т.д.).
• Принимает участие в разработке и планировании меню.
• Нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания.
• Нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии.
• Технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий.
• Правила комплектации, сроки и условия хранения блюд.
• Назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

• Оформление по ТК РФ, своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);
• Зарплата обсуждается по итогам интервью;
• График работы:
• График работы 2/2 (день/ночь) или 1/3 (обсуждается).
• Работа в крупной строительной компании, включенной в перечень системообразующих предприятий РФ;
• Комфортабельный офис м. Водный стадион (15 мин), ул. Выборгская д.9 А, с.1;На территории офиса есть столовая и кафе.