Сомелье- кавист в ресторан Grand Cru

Сомелье в ресторан высокой кухни Grand Cru (Обладатель звезды Michelin)

О компании:

Ресторан Grand Cru — это 20 лет безупречной истории и эталон винной культуры в Москве. Мы входим в число лучших гастрономических проектов страны.

В 2022 году мы получили звезду Michelin за нашу современную французскую кухню, а по версии премии Yandex Ultima признаны победителями в номинации «Лучшая винная карта».

Наша гордость — роскошная коллекция старых винтажей и глубочайший портфель Бургундии. Мы также поддерживаем российское виноделие (сотрудничаем с премиальными хозяйствами) и имеем эксклюзивные лимитированные серии вин, созданные специально для Grand Cru.

Мы ищем:

Элегантного, харизматичного и профессионального сомелье, который разделяет нашу страсть к вину и готов развиваться в проекте международного уровня.

Чем предстоит заниматься:

· Полное ведение гостя: рекомендации вин, работа с премиальной аудиторией.

· Поддержание винной карты и знание позиций (включая редкие бургундские вина).

· Участие в создании гастрономических пар к блюдам современной французской кухни.

- Работа с кассой, расчет гостя ресторана и винотеки

Мы предлагаем:

· График работы: 4/3 или 2/2 (обсуждается на собеседовании).

· Официальное оформление по ТК РФ, полис ДМС (страховка).

· Конкурентная зарплата: оклад + премии от выполнения плана.

· Обучение и развитие:

· Доступ к собственной онлайн-школе сомелье SimpleWine.

· Регулярные офисные тренинги Simple для знакомства с новинками.

· После сдачи экзаменов уровня «Эдванс» — возможность стать членом экспертной комиссии кавистов.

· Оплачиваемый перелет на российские винодельни (1 раз в год) для посещения хозяйств и расширения экспертизы.

Критерии отбора:

· Действующий опыт работы сомелье в ресторанах высокого уровня (знание стандартов сервиса премиум-класса).

· Уверенное знание вин Бургундии, Гран Крю Бордо, Испании и российских вин.

· Готовность к прохождению обучения (Simple, Advance) и соучастию в конкурсах сомелье. .

· Грамотная речь, презентабельный внешний вид, любовь к вину и людям.

Станьте частью команды Grand Cru, где винная карта признана одной из лучших в стране, а кухня отмечена звездой Michelin!