Повар в японскую кухню

Обязанности:
— готовить блюда по технологическим картам (суши, роллы, первые блюда, горячие закуску, вторые блюда)
— Работа с продуктами: правильная нарезка рыбы и морепродуктов (филировка, удаление костей, нарезка на сашими), варка и заправка суши-риса, контроль свежести и условий хранения ингредиентов (особенно сырой рыбы).
— Проведение инвентаризации и своевременный заказ продуктов.
— Подготовка рабочего места в соответствии с санитарными нормами
— Соблюдение технологии приготовления

Требования:
— Желательно опыт работы поваром японской кухни от 1 года (или стажировка в ресторане), в любом случае всему обучим
— Наличие медицинской книжки с действующим осмотром.
— Понимание санитарных норм и правил хранения скоропортящихся продуктов

Личные качества:
- Аккуратность и внимание к деталям
- Ответственность
- Умение в коллективе