Операционный директор (Территориальный управляющий сети ресторанов)

Рестораны — это не просто места для ужина, а стильные гастрономические пространства, где гости получают яркие впечатления.

Сейчас наша сеть в активной фазе роста: мы расширяемся и готовимся к выходу в другие регионы.

Мы ищем сильного территориального управляющего, который возьмет под контроль 4 ресторана в Ижевске и поможет вывести их на новый уровень.

Что предстоит делать?
Вы будете полноценным лидером, отвечая за все ключевые аспекты: сервис, финансы, команду и кухню.

На должности территориального управляющего сети вам предстоит решать задачи:

• Курирование операционной деятельности ресторанов, обеспечение их эффективного функционирования (контроль FC, LC, P&L и других показателей). Работа с аналитикой и оперативное принятие решений.
• Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторанов;
• Внедрение маркетинговых программ;
• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей, а так же охраны труда и санитарных норм;
• Оптимизация издержек;
• Разработка и внедрение регламентов/бизнес-процессов;
• Создание, обучение, развитие и мотивация команды своей территории с целью обеспечения прорывных результатов;
• Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором;
• Участие в открытии новых ресторанов сети;
• Взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами.
• Регулярные визиты - Важно личное присутствие в зале и полноценная работа с гостями и командой, управляющий - это лицо ресторана и компании;
• Погружение в идеологию компании, работа с командой в культурном коде компании.

Нам с вами по пути, если Вы:

• Не боитесь пробовать новое и умеете внедрять нововведения в бизнес. Умеете брать ответственность и готовы самостоятельно принимать решения. Находите решения там, где кажется, найти их невозможно.
• Знаете управленческий учет в ресторанах, понимаете особенности финансово-хозяйственной деятельности в ресторане
• Умеете создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой
• У вас есть опыт работы на управленческой позиции в сфере общественного питания (от 4 ресторанов в управлении)
• Знаете нормативную и законодательную базу, применяемую в сфере ресторанного бизнеса;
• Умеете анализировать данные и принимать решения на основе KPI.
• У вас системный взгляд, умеете структурировать, расставлять приоритеты, прогнозировать развитие ситуации и работать не только в текущем моменте;

• Уметь обучать сотрудников правильному сервису.

• Ориентируетесь в ресторанном рынке города;

Условия работы:

• Уровень ЗП обсуждается с финальным кандидатом индивидуально
• Обучение и развитие за счет Компании
• Крутые корпоративы 3 раза в год
• Возможность карьерного роста до регионального управляющего и операционного директора.