Управляющий рестораном быстрого питания (кафе-пиццерия)

Ваши задачи:

• Организация бесперебойной работы кафе/ресторана в соответствии со стандартами компании.
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль
• Контроль качества блюд и сервиса, соблюдение санитарных норм (СанПиН, знание ХАСП) и правил безопасности.
• Управление запасами: заказ продуктов и расходных материалов, контроль сроков годности, минимизация списаний.
• Работа с кассовой дисциплиной, отчётность, контроль финансовых показателей (ФОТ, фудкост, маржинальность).
• Взаимодействие с поставщиками, контроль выполнения условий договоров.
• Разрешение конфликтных ситуаций с гостями, работа с отзывами (в т. ч. онлайн).
• Обеспечение чистоты и порядка в зале и на кухне, контроль технического состояния помещения и оборудования.
• Составление графиков работы персонала.

• Мы ждём от вас

• Опыт работы управляющим/менеджером в сфере HoReCa от 2 лет.
• Понимание бизнес‑процессов ресторана: фудкост, фудсейф, контроль маржинальности.
• Знание санитарных норм и правил организации общественного питания.
• Навыки управления командой и мотивации персонала.
• Умение работать с кассовым оборудованием, POS‑системами, программами учёта (например, 1С, R‑Keeper, iiko).
• Грамотная речь, клиентоориентированность, стрессоустойчивость.
• Способность оперативно принимать решения и нести ответственность за результат.
• Высшее образование (желательно в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса).

• Мы предлагаем

• Стабильную заработную плату и прозрачную систему премирования (KPI).
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Бесплатное питание
• Обучение и профессиональное развитие.
• Дружный коллектив и возможности для карьерного роста.