Специалист по качеству в сети ресторанов

Вакансия: специалист по качеству (разъездная работа)
Компания: управляющая компания сети «Моккано»

Моккано — это сеть ресторанов азиатской кухни, которая уже более 7 лет предлагает качественные услуги доставки. На данный момент у нас более 50 успешных точек (все они находятся в Московской области).

Обязанности:
Контроль качества и стандартов

• Контроль качества блюд и обслуживания в ресторанах сети.
• Проведение регулярных проверок соответствия стандартам приготовления блюд и уровню сервиса.
• Разработка и актуализация стандартов, требований и инструкций для сети.
• Внедрение системы НАССР и СМК (Система менеджмента качества).
• Проверка соответствия деятельности ресторана требованиям системы ХАССП (HACCP).
• Оценка процедур и процессов, связанных с безопасностью пищевой продукции.
• Выявление потенциальных рисков и уязвимых мест в системе управления безопасностью пищевых продуктов.
• Мониторинг отзывов клиентов и анализ жалоб на качество продукции и услуг.
• Разработка и внедрение мер по улучшению качества работы персонала.
• Подготовка отчётов и предложений по улучшению качества для партнёров и руководства.

Подготовка к проверкам

• Мониторинг действующего законодательства для работы в сфере общественного питания, внедрение изменений в сети.
• Помощь в подготовке к проверкам Роспотребнадзора (РПН).
• Разработка рекомендаций по улучшению системы ХАССП в ресторане.
• Обучение персонала стандартам и процедурам по НАССР.
• Подготовка отчётов о результатах проверок и аудитов.
• Проведение внутренних аудитов и участие во внешних аудитах

Требования:

• Высшее образование (предпочтительно в области пищевых технологий, общественного питания или аналогичной сфере).
• Опыт работы в сфере контроля качества (в том числе аудитором) в ресторанном бизнесе не менее 3 лет.
• Знание стандартов приготовления роллов и других блюд японской кухни.
• Навыки проведения проверок и аудитов.
• Умение работать с возражениями сотрудников и мотивировать их работать по стандартам.
• Способность анализировать данные и разрабатывать рекомендации.
• Коммуникативные навыки и умение работать в команде.

Мы предлагаем:

• Разъездной формат работы. Работа с постоянными выездами в Московскую область (а в будущем, возможно, и в другие регионы).
• График обсуждается, но предполагается полная занятость.
• Достойный уровень дохода (обсуждается на собеседовании и зависит от опыта): фиксированная часть + KPI.
• Возможность самореализации, профессионального роста и развития в рамках системы обучения сети «Моккано».
• Конкурентоспособную заработную плату.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Комфортные условия работы в дружном коллективе.
• Социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные дни и т. д.).

Если вы готовы стать частью нашей команды, вносить свой вклад в повышение качества работы и участвовать в развитии системы управления качеством, то откликайтесь на вакансию!