Управляющий/управляющая в ночной бар "Амстердам"

Сеть ресторанов RIESLING GROUP объявляет конкурс на замещение вакантной должности "Управляющий(ая) ночного бара Амстердам".

Обязанности:

• Развитие и поддержание концепции и имиджа ночного бара;
• Продвижение бара, управление маркетингом и рекламой с целью увеличение продаж и привлечения гостей, изучение конкурентов;
• Бюджетирование и планирование;
• Ценообразование и оптимизация затрат бара;
• Управление персоналом, адаптация, обучение, организация работы персонала, мотивация и увеличение объема продаж;
• Подготовка отчетности для руководства на ежемесячной основе;
• Организация тематических вечеров, событийных мероприятий;
• Оптимизация пространства в зале, увеличение посадочных мест;
• Оптимизация меню;
• Управление финансовой деятельностью бара, контроль и анализ своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежедневных отчётов по бару;
• Соблюдение охраны труда, норм СанПиН, пожарной безопасности, правил пищевой безопасности;
• Управление закупками.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности в ресторанном/гостиничном бизнесе от 3-х лет;
• Знание основополагающих стандартов обслуживания в ресторане;
• Профильное образование приветствуется;
• Знание программ R-Keeper и 1С.

Условия:

• Место работы: Урицкого 94 (центр города);
• График работы: обсуждается индивидуально;
• Достойная и своевременная заработная плата: оклад + KPI.