Су-шеф на фабрику-кухню Урицкого

Сеть заведений «От Марка» — это динамично развивающийся проект с упором на домашнюю кухню и качественные продукты. Мы ценим профессионалов и создаём комфортные условия для работы.

Чем предстоит заниматься:

Кухня и меню:

— Помогать шеф-повару разрабатывать сезонное меню и блюда фабрики-кухни.

— Проводить дегустации.

— Контролировать качество готовой продукции на всех этапах.

Управление командой:

— Заменять шефа в его выходные дни.

— Распределять задачи между поварами (до 8 человек) и следить за дисциплиной.

— Обучать новичков стандартам работы в сети «От Марка».

Логистика и контроль:

— Контролировать отгрузку продукции по торговым точкам (сверка накладных, вес, упаковка).

— Проверять качество сырья при приёмке и готовых блюд перед отправкой/выдачей.

— Следить за соблюдением СанПиН, сроков годности и товарного соседства.

Система мотивации (KPI):

✅ Успешное прохождение торговой точкой аудита

✅ Своевременная и точная отгрузка по точкам

Мы предлагаем:

· Стабильная белая зарплата (оклад + ежемесячные премии по KPI).

· Официальное оформление с первого дня (больничные, отпуск, стаж).

· Корпоративная форма за счёт компании.

· Карта скидок 30% во всех точках «От Марка».

· Питание бесплатно.

· График: 2/2.

Требования:

· Опыт работы поваром от 2 лет (су-шефом – приветствуется).

· Умение читать технологические карты.

· Знание СанПиН для столовых/общепита.

· Действующая медкнижка.

· Ответственность, умение управлять людьми без крика.

Как откликнуться:

Напишите / позвоните – расскажем подробности и пригласим на кухню.