Шеф-кондитер/заведующий производством (пекарня, в г.Павлово и область)

Пекарня полного цикла "Жар-печка" в городе Павлово (производство, 5 точек продаж, доставка питания, кафе, старт нового проекта)

Шеф-кондитер / Заведующий производством (пекарня полного цикла)

Обязанности:

• Полное управление производством пекарни и кондитерского цеха
• Организация и контроль всех производственных процессов (выпечка, кондитерские изделия, заготовки)

• Разработка и внедрение новых рецептур (хлеб, десерты, выпечка)
• Контроль качества продукции и соблюдение стандартов
• Контроль себестоимости, списаний и эффективности
• Ведение документации, внедрение и контроль HACCP
• Взаимодействие с поставщиками сырья

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером / гл.технологом / заведующим производством от 3 лет
• Глубокое знание хлебопекарного и кондитерского производства , современные тенденции пекарного производства
• Опыт управления командой
• Навыки разработки рецептур и внедрения новых продуктов
• Понимание экономики производства (себестоимость, нормы, списания)
• Лидерские качества, системное мышление

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату + бонусы
• Возможность влиять на ассортимент и развитие продукта
• Современное производство и качественное сырье
• Корпоративный фитнес (бассейн , спортзал)
• Оплата жилья (предоставление) иногородним