Шеф бариста

Шеф-бариста / Руководитель барной зоны

Кафе “Поток”

Полная занятость · Выплаты 2 раза в месяц · Работа на месте работодателя

Мы — Поток. Молодёжное кафе на территории студгородка РУДН.

Живой проект с большим трафиком, своей кухней, выпечкой, витриной и сильной атмосферой.

Наша аудитория — студенты, молодые люди, преподаватели, гости района.

Сейчас ищем шеф-бариста, который возьмёт барную зону в свои руки: вкус, скорость, стандарты, команда, развитие.

Что нужно делать:

Кофе и напитки:

— выстроить стабильную кофейную карту

— работать с кофе во всех форматах: эспрессо, американо, капучино, латте, раф, авторские напитки

— развивать холодное направление: лимонады, смузи, фреши, айс-напитки, сезонные позиции

— следить за вкусом, качеством молока, настройкой помола, скоростью отдачи

Организация бара:

— создавать и корректировать техкарты

— уметь читать калькуляции и работать с себестоимостью

— проводить инвентаризации бара

— делать заказы продукции, сиропов, молока, расходников

— контролировать списания и остатки

Работа с командой:

— обучать бариста

— ставить стандарты сервиса и внешнего вида

— контролировать дисциплину, чистоту и порядок на баре

— участвовать в подборе сотрудников

— держать команду в тонусе без истерик и суеты

Развитие:

— вводить сезонные позиции

— предлагать новые идеи по напиткам и продажам

— повышать средний чек через сильный напиточный блок

Кого ищем:

— опыт работы от 3 лет

— опыт на позиции старшего бариста / шеф-бариста / управляющего баром — большой плюс

— человек, который реально понимает кофе, а не только рисует сердечки

— организованный, быстрый, сообразительный

— умеющий работать в потоке гостей

— лидер, который может вести людей

— любит нашу сферу и людей

Если у тебя есть вкус, чувство стиля и юмор — это очень украсит.

Что предлагаем:

— сильный и живой проект

— молодая аудитория, высокая динамика

— свобода для идей и развития

— руководство, которое понимает процессы

— достойная зарплата (обсуждается индивидуально)

— выплаты 2 раза в месяц

— питание

— возможность роста внутри группы компаний

📍 Локация: ул. Миклухо-Маклая 21к2 (2 минуты от метро)

💼 График: обсуждается

💸 Зарплата: по опыту и результатам собеседования

Важно:

Мы ищем не просто бариста, а человека, который сможет сделать сильный барный блок, держать качество и собрать команду вокруг себя.

Если умеешь делать вкусно, быстро и системно — откликайся.