Повар-универсал

О ресторане

Ресторан с устойчивым потоком гостей и высокой вечерней загрузкой (до 50 гостей одновременно).
Общий зал: 130 посадочных мест.
Кухня: смешанная, без узкой специализации, с акцентом на морепродукты.
Работа в условиях постоянного сервиса, без выраженной сезонной “просадки”.

• Приготовление блюд по ТТК (горячий и/или холодный цех)
• Работа с морепродуктами (разделка, термообработка, хранение)
• Поддержание стабильного качества при высокой нагрузке
• Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни
• Участие в инвентаризациях
• Поддержание чистоты рабочего места

• Опыт работы поваром от 1 года (универсал или профильный цех)
• Умение работать в темпе (это критично — поток стабильный)
• Навыки работы с рыбой и морепродуктами — желательно, но не обязательно (обучим, если база сильная)
• Контроль заготовок и остатков
• Понимание технологических процессов кухни
• Дисциплина и ответственность (опоздания и “плавающее качество” не рассматриваются)

• График: сменный 3/1
• Стабильная загрузка → стабильный доход
• Выплаты без задержек
• Питание на смене
• Возможность роста (старший смены при стабильной работе)

• 6090 ₽/смена

• Тем, кто не держит темп сервиса
• Тем, кто “любит экспериментировать” вместо работы по ТТК
• Тем, кто часто меняет места работы без причины

Будет преимуществом:

• Опыт работы с морепродуктами
• Опыт работы в ресторанах с высокой проходимостью