Бренд-кондитер в Lulu Group (г. Уфа)

Мы – Lulu Group
Стремительно развивающаяся гастрономическая компания, стоящая за знаковыми проектами Уфы: DOM, OTTOMAN, LULU, EFENDI. И в ближайшее время мы запускаем сразу три новых заведения:
- Традиционный итальянский ресторан,
- Уютное французское бистро,
- Аутентичная итальянская остерия.

Во всех проектах десерт — не просто дополнение, а важная часть впечатления. Именно поэтому мы ищем в команду творческого и системного бренд-кондитера, который поможет задать тон и вкус каждому заведению.

Что вам предстоит:
- Разработка уникальных десертных концепций под каждый проект (итальянские, французские, авторские десерты);
- Построение и контроль процессов на производстве;
- Работа с технологическими картами и себестоимостью;
- Внедрение стандартов, обучение команды кондитеров;
- Мониторинг трендов, регулярное обновление меню;
- Участие в фотосессиях, мероприятиях и маркетинговых активациях;
- Развитие фирменного стиля Lulu Group в десертной части.

Мы ждём от вас:
- Опыт в аналогичной роли от 2 лет (шеф-кондитер / бренд-кондитер);
- Умение не только готовить, но и руководить, внедрять процессы;
- Портфолио / примеры работ (десерты, витрина, возможно — Instagram);
- Креативность + системное мышление;
- Знание современных техник, эстетики, санитарных норм и калькуляции.

Что предлагаем мы:
- Участие в запуске трёх уникальных концептуальных заведений;
- Работа в сильной ресторанной группе с репутацией и амбициями;
- Собственное кондитерское производство и полная поддержка от шефов;
- Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально);
- Карьерный и творческий рост в команде профессионалов.

Если откликнулось — пишите! Нам важно найти человека, который чувствует продукт так же, как мы.