Повара-универсала в горячий цех

Обязанности:

1. Работа на всех участках горячего цеха — супы, соусы, вторые блюда, гарниры, гриль (стейки, рыба, овощи), паста, ризотто.

2. Подготовка заготовок свой сменный график: нарезка ингредиентов, приготовление бульонов, соусов, полуфабрикатов.

3. Зачистка и контроль остатков в конце смены. Маркировка, упаковка, передача следующим сменам.

4. Соблюдение стандартов пищевой безопасности — температура в холодильниках, этикетки, товарное соседство.

Требования:

Опыт в горячем цехе от 2 лет в общепите / отеле Знание европейской базы (фр. соусы, итальянская паста, современная гарнирная культура). Русская кухня Стрессоустойчивость Аккуратность — рабочее место в чистоте

Будет преимуществом: Опыт работы на завтраке (яичница-омлет по заказу + шведская линия) Навык работы с мангалом / дровяной печью / воком

Что мы предлагаем (Условия):

Официальное оформление по ТК РФ (белая зарплата, больничные, отпуск 28+ дней).

Заработная плата: на руки от 100 000 руб. (зависит от опыта и навыка , количества смен).

Питание: Трехразовое. Стабильность: Зарплата 2 раза в месяц без задержек . Развитие: Бесплатные тренинги от бренда..