Заведующий столовой

GRAVIS – это федеральная компания, которая является разработчиком, производителем, поставщиком материалов для рынков наружной рекламы и строительства, связанных с оформлением фасадов зданий.

Современные высокоскоростные линии и передовые технологии позволяют нам выполнять большие объёмы заказов. При этом продукция компании имеет идеальное соотношение по цене и качеству и является одной из самых лучших на рынке. Продукция компании Gravis — равноценный аналог российского происхождения немецкого композита Алюкобонд. Наши бренды - «Altec» и «Stalex».

Производство находится Балакирево.

В нашу команду профессионалов мы ищем "Заведующего столовой"

Обязанности:

- полный контроль производственных процессов в столовой и ведение полного перечня документации в том числе журналов учета в соответствии с СанПиН (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве, регистрации в соответствующих журналах ежедневных/еженедельных результатов и т. д.);

- заказ и приемка продуктов в том числе, работа в системе «Меркурий» (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса и качества при приемке товара, контроль минимальных остатков, анализ и поиск новых поставщиков по оптимальным ценам);

- работа с технологическими картами и совместная работа с бухгалтером-калькулятором (составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления);

- составление меню на неделю (составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т. д.);

- проведение ежемесячно инвентаризаций.

- работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по технологическим картам, с соблюдением технологии приготовлении, составление графика работы и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.);

- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

- Организация и контроль проведения еженедельных генеральных уборок/ежедневных текущих уборок

- Работа с проверяющими органами по направлению деятельности

• Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет

• Уверенный пользователь базовых программ WORD, Excel, система «Меркурий»

• Опыт ведения документации (журналов) в соответствии с СанПиН;

• Разработка технологических карт

• Стрессоустойчивость

• Коммуникабельность

• Навыки руководства коллективом

• Оформление по ТК РФ
• Социальные гарантии
• Полная занятость, бессрочный трудовой договор
• Испытательный срок 3 месяца
• Заработная плата от 60 000 до 80 000 рублей на руки
• Спецодежда