Менеджер по санитарии и гигиене

Вам предстоит:

• Разработка, внедрение и координация программы производственной гигиены и санитарии.
• Разработка, внедрение и актуализация документации в рамках процессов Санитарии и Гигиены.
• Координация пилотных проектов/проектов изменений в направлении санитарии и гигиены.
• Разработка и внедрение программы санитарных аудитов, разработка чек-листов, критериев аудита, проведение аудитов.
• Подготовка отчетов и предложений по улучшению программ санитарии и гигиены по итогам аудитов.
• Выполнение программ взаимодействия с поставщиками моющих средств/сервисных услуг. Определение требований к поставщикам моющих средств, сервисных компаний. Оценка эффективности поставщиков моющих средств и сервиса. Участие в переговорах совместно с закупками.
• Разработка обучающих материалов и проведение обучения для производственных площадок.
• Разработка требований к гигиеническому дизайну оборудования и инфраструктуры.
• Разработка документов в области Санитарии и Гигиены разного уровня (процедуры, методические руководства, инструкции и т.п.).
• Оценка рисков в рамках проектов изменений/закупки оборудования. Определение требований к закупаемому производственному оборудованию в отношение гигиенического дизайна. Проведение анализа документации.
• Определение требований к лейаутам новых, текущих площадок. Проведение аудитов, разработка отчетов, утверждение и контроль выполнения корректирующих действий.
• Разработка методических документов по процессам, связанным с обеспечением санитарии и гигиены на производственных площадках (в т.ч. оценка качества мойки, валидация мер контроля и т.п.).
• Разработка требований к измерительному оборудованию для оценки качества процессов мойки и дезинфекции.
• Выполнение программ работы с внешними консалтинговыми компаниями.
• Поиск и применение внешних хороших практик.
• Разработка и внедрение проектов с институтами и внешними экспертами в области установленных функций.

Мы ожидаем знания:

• Требования российских и международных стандартов в области качества и безопасности пищевой продукции (ТР ТС, ГОСТ Р, FSSC 22 000; ISO 22 000; HACCP).
• Микробиология сырья, ингредиентов, пищевых добавок и конечной мясной продукции. Микробиологические риски и их контроль в производстве.
• Требования российского и международного законодательства к технологическим процессам выращивания, убоя, переработки мясной продукции (GMP, ГОСТ).
• Нормы и правила гигиенического проектирования и дизайна инфраструктуры, и технологического оборудования (EHEDG).
• Стандарт проведения аудитов ISO 19011:2011 "Руководящие указания по аудиту систем менеджмента".
• Требований российских и международных стандартов в области управления рисками (ISO 31000 ; ГОСТ Р 51897-2002; HACCP; VACCP; TACCP и др) и практический опыт внедрения HACCP/VACCP/TACCP, методик оценки рисков.

Мы предлагаем:

• Работу в крупной Компании - лидере рынка;
• Официальное оформление по ТК РФ в штат компании на бессрочной основе;
• График работы 5/2;
• Официальную заработную плату;
• ДМС;

• Возможность профессионального развития и карьерного роста.

Место работы: г.Москва, ул. Пермская д.5 стр.1, м. Бульвар Рокоссовского