Управляющий рестораном

от 100 000 ₽

Мидийное место Курск

Обязанности:

выполнение планов по выручке, наполняемости чека, продажам маржинальных блюд;
найм и обучение сотрудников, грамотная организация их работы, координирование штатного расписания, оценка эффективности, увольнение;
организация высокого уровня обслуживания гостей;
обеспечение качества и скорости отдачи блюд в соответствии с требованиями франшизы;
соблюдение стандартов пищевой безопасности;
управление оборудованием, инвентарем/посудой, хоз. средствами, заказ всего необходимого;
контроль грамотных заказов сырья на производство, товарного запаса;
внедрение в работу плановых рекламных кампаний,
умение работать с первичными бухгалтерскими документами (накладные, акты выполненных работ);
проведение и разбор итогов инвентаризаций;
взаимодействие с управляющей компанией франшизы, выполнение поставленных задач и своевременный отчет по ним;
начисление и выплата зарплаты, премий, бонусов.

Требования:

опыт работы на руководящих должностях;
основы менеджмента управления и сервиса;
основы делопроизводства;
основы кадрового менеджмента;
правила использования ресторанного оборудования;
знания СанПин.

Условия:

оформление по ТК РФ;
ненормированный график работы;
надбавка за стаж работы в компании;
полный соц. пакет.
ЗП: оклад + KPI.

Опубликована 4 дня назад

Вакансия в подборках

Управляющий