Су-шеф в ресторан "Высота 5642"

Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Высота 5642", "Сыроварня" и "PRO.Хинкали" являющиеся совместными проектами с Novikov Group, а также сеть кофеен "Stars Coffee" в г. Ростове-на-Дону.

Мы — ресторан премиум-класса кавказской кухни, где вкус, подача и ритм каждой смены работают как единый механизм. Мы ищем су-шефа, для которого управление бригадой — это не распределение задач, а искусство держать баланс между скоростью, качеством и безупречным результатом.

Что будет входить в обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни.
• Контроль за выпуском блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами.
• Постановка задач сотрудникам.
• Расстановка и контроль за деятельностью сотрудников.
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов.
• Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
• Участие в проведении плановой инвентаризации.

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы в должности су-шеф обязателен.
• Высокий уровень организованности.
• Знание производственного процесса в ресторане.
• Знание и владение нормативной и технологической документации.
• Личные качества: ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость.

Что мы предлагаем:

Работа в престижном ресторане Novikov Group;

Официальное трудоустройство;

График работы: 5/2;

Оплачиваемая стажировка;

Возможность профессионального и карьерного роста;

Дружная команда;

Предоставляем развоз после смены по городу;

Бесплатное вкусное корпоративное питание.

Оставьте отклик, и мы расскажем Вам об условиях подробнее на личной встрече.

Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!