Управляющий столовой

Условия:

- График работы 5/2.

- З/п 90 000 руб. на испытательном сроке, далее 120 000 руб.

- Оформление по ТК РФ с первого дня.

- Стабильная оплата труда без задержек.

- Бесплатная комфортная униформа.

- Бесплатное питание.

- Помощь в оформлении медицинской книжки.

- Возможность развития и карьерного роста.

Обязaннocти:

- Пoдбoр, обучение, мотивация, пeрeмещение coтрудникoв cтолoвыx и буфeтoв. B подчинении 4 столoвыe, 2 буфeта (50 чeлoвек), cocтавлять грaфик сменнoсти сoтpудников.

- Контролиpовать заполнeние табелeй paбочего вpeмени. Соcтавлять служебные записки по премированию coтрудников.

- Контроль соблюдения бюджетных показателей, выполнение плана по товарообороту (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп. продажи, ассортимент, выкладка).

- Разработка и внедрение мероприятий по работе с себестоимостью.

- Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).

- Контроль санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, графики уборки помещений, графики проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль качества оказания услуги питания по чек-листу.

- Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач.

- Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение.

- Организация работы всех участков подразделений.

- Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений.

- Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).

- Взаимодействие с заказчиками.

Требования:

- Опыт работы от 3 - х лет.

- Уверенный пользователь ПК.

- Партнерство, умение работать в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям.

РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся - стань частью большего, работай в RBE!

Вакансия также подойдет, если вы искали: холодный цех, горячий цех, мясной цех, кулинария и пекарня, подработка, торговые сети Пятёрочка, Магнит, Ашан, Лента, Amprio Alliance, ООО Тренд-Компани, ООО Газпром питание, Столовая Точно Вкусно, Питание + Польза, GrowFood, KFC, Бургер Кинг, Вкусно и Точка, ресторан, кафе, столовые, Фикс Прайс, Вайлдбериз, Озон, подработка, работа рядом с домом, без опыта работы, работа в Санкт-Петербурге, работа вахтой.