Су-шеф в ресторан

В связи с открытием нового ресторана премиум класса в центре города , приглашаем в нашу команду профессионалов!

Обязанности:

• непрерывный контроль за технологическим процессом (от контроля качества входящего сырья до передачи готовой продукции на склад)
• контроль выполнения производственного заказа
• контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам
• управление штатом поваров, обучение новых сотрудников
• составление заявок
• контроль чистоты и порядка
• контроль товарного соседства и маркировок

• четкое выполнение поставленных задач

• участвовать в ежемесячных инвентаризациях
• ведение табеля

• профильное образование будет являться преимуществом

• опыт работы су-шефом в ресторанах от 3х лет

• хорошее знание итальянской и русской кухни

• умение работать в различных техниках, в том числе в технике су-вид

• грамотная речь

• знание компьютера

• наличие мед/книжки

• знание технологии приготовления и контроля блюд

• пунктуальность, чистоплотность ,повышенная ответственность,
  управленческие качества, стрессоустойчивость

• знание и соблюдение санитарных норм и правил

• опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов
• управленческие качества и умение работать в команде
  
  Условия:
• график работы 5/2
• развитие и карьерный рост
• служебное питание
• рабочая форма
• оформление согласно ТК РФ
• развоз в вечернее время
• своевременные выплаты заработной платы