Су-шеф (мясной проект, мангал)

СУ-ШЕФ / ОПЕРАЦИОННЫЙ ЛИД КУХНИ

от 110 000 ₽ + рост

📍 Самара

— Тухачевского, 173

— Вилоновская, 123

👉 Работа на одной выбранной точке

Мы строим мясной стритфуд с мангалом как систему: скорость, стабильность, повторяемость.

Ищем су-шефа, который держит кухню под контролем и даёт результат каждый день.

Это роль не «старшего на смене».

Это — операционное управление кухней.

ДОХОД И РОСТ

— от 110 000 ₽ (фикс)

— бонус за выполнение показателей (скорость отдачи, фудкост, фот, списания, дисциплина)

— выплаты без задержек

👉 Доход растёт вместе с результатом кухни.

🎯 ТВОЯ ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ

— выстраивание и удержание ритма кухни

— управление командой (смена, расстановка, дисциплина)

— качество и стабильность блюд по ТТК

— скорость отдачи без просадок

— контроль заготовки, списаний и остатков

— внедрение и соблюдение процессов

👉 Ты отвечаешь за порядок, цифры и результат смены.

УСЛОВИЯ РАБОТЫ

— график 5/2, 10 часов

— понятные процессы, без «как получится»

— кухня без бардака и перегруза

— решения принимаются быстро, без бюрократии

— можно влиять на кухню, а не просто исполнять

💪 КОГО ИЩЕМ

— опыт су-шефа / старшего повара

— умеешь управлять людьми и держать дисциплину

— понимаешь кухню как систему, а не набор действий

— держишь темп и не теряешь качество

⚡ ЧТО ВАЖНО

Нам не нужен «наблюдатель».

Нужен человек, который:

— держит кухню в руках

— предотвращает хаос, а не реагирует на него

— выдаёт стабильный результат каждый день

📩 Пиши или звони

Быстрое знакомство → пробная смена → решение.