Шеф-повар

Сфера туризма и гостеприимства развивается в нашей стране очень быстро, наше направление (о. Селигер) становится еще востребование среди туристов, в связи с чем мы нуждаемся в пополнение кадрового состава. Мы с радостью обучим Вас, главное, чтобы Вы хотели учиться и трудиться! Мы являемся зaгоpодным oтeлем на озеpe Ceлигep (Tвeрская oблаcть).

Обязанности:

- Контроль, постановка задач и организация работы 2х заведений на территории отеля (шведский стол и аля карт) + питание штата.

- Ежемесячные инвентаризации

- Участите в ген. уборки кухни

- Составление недостающих ТТК

- Обучение поваров-универсалов (при необходимости)

- Приготовление блюд по ТТК

- Взаимодействие с другими службами отеля, с гостями при необходимости (согласование заказов на банкет/ претензии)

- Заготовки

- Заказ продуктов

- Поддержание чистоты и порядка на кухне

Требования

- Опыт работы от 5и лет

- Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием

- Умение работать по ТТК

- Желание работать и совершенствоваться

- Чистоплотность

- Лидерские качества

- Умение планировать закупки, бережно относиться к продуктам

Оклад 150000 руб. График 26/4 (6/1)
Премии за переработки!
· Аванс ежемесячно 25 числа до 10000 руб.
· Проживание в общежитии на территории отеля (одноместное размещение). В комнатах - собственные ванные комнаты, ТВ.
· Испытательный срок 7 дней по ставке 4500 в смену



Будет плюсом:

- Наличие мед. книжки

- Опыт работы со строхаос (р-кипер)

- Опыт работы с групповыми заездами, работа в загородных отелях

• Отель рассчитан на 130 человек, заезды в основном в летний сезон и по праздникам, 2 ресторана на территории, в одном - завтрак, обед, ужин - шведский стол, во втором – аля карт (русская, европейская кухня + мангал)