Сыровар-технолог

В хозяйство АТК "Вселуг" ищем сыровара-технолога для управления сыроварней по приготовлению крафтовой молочной продукции и сыров.

Обязанности:

• Учет количества и качества поступающего сырья (козье, овечье и коровье молоко, закваски).
• Организация и контроль производственного процесса с соблюдением санитарно-гигиенических норм;
• Контроль соблюдения рецептур, норм расхода сырья, хода тех. процессов на всех стадиях изготовления сыров и к/м продукции;
• Регулярные инвентаризации;
• Работа с персоналом (в подчинении до 10 человек): планирование работ, постановка задач, контроль, табелирование;

• Заказ заквасок, упаковки. Взаимодействие с лабораторией, СББЖ;

• Аффинаж

• Высшее профильное образование (технолог молочного производства);
• опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;
• уверенный пользователь 1С, Word, Excel;
• знание производственных процессов на молочном производстве, технологии приготовления сыров и к/м продукции​​​​;
• опыт работы с козьим/овечьим молоком;
• хорошее знание процессов аффинажа.

Условия:

Обратите внимание, вакансия подразумевает постоянное проживание на объекте или долгосрочную вахту. Комплекс расположен: Тверская обл. Пеновский район. Ближайший населенный пункт пгт Пено (в ~20 км)

• Предоставляем комфортное проживание в комплексе рядом с производством. Номера со всеми удобствами(свой санузел, душевая) в благоустроенном общежитии на территории агро-туристического комплекса в экологически чистом, удаленном от промышленных предприятий лесном массиве на берегу озера;
• бесплатное трехразовое питание;
• спецодежда;
• регулярная оплата труда без задержек;