Работа бариста

Что предстоит делать:

Приготовление кофе:

· Готовить классический эспрессо, молочные напитки (капучино, латте, раф) и сезонные позиции по техкартам.
· Взбивать молоко до нужной текстуры, делать базовый латте-арт (сердечко, розетта, тюльпан).
· Работать с фильтр-кофе (пуровер, аэропресс — если есть в меню).

Работа с оборудованием:

· Калибровать помол и дозу кофе в начале смены и при смене зерна.
· Следить за чистотой кофемашины, кофемолки, холодильников.

Общение с гостями:

· Консультировать посетителей по видам кофе, зерну, добавкам (сиропы, альтернативное молоко).
· Принимать заказы и рассчитывать гостей (за кассой).
· Поддерживать дружелюбную атмосферу, даже в часы пик.

Чистота и порядок:

· Убирать рабочую зону в течение смены.
· Выносить мусор, следить за наличием молока, сиропов, расходников.
· Закрывать смену по чек-листу.