Столовая старший повар

Вакансия: старший повар (столовая, цех полуфабрикатов)

Мы ищем опытного специалиста на должность старшего повара для работы в столовой и небольшим цехом полуфабрикатов. Наше предприятие активно развивается, и мы готовы предложить стабильные условия труда и перспективы роста.

Что мы предлагаем:

— официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

— заработную плату от 60 000 (уровень зарплаты мотет быть выше все индивидуально после собеседования.)

— возможность повышения зарплаты по мере развития предприятия и ваших профессиональных достижений;

— предоставление такси до места работы;

— работу в стабильной компании с перспективами карьерного роста;

— команду из 11 человек — слаженный и опытный коллектив.

— Стабильные выходные включительно праздничные и календарные дни.

Ваши обязанности:

— организация и контроль работы столовой;

— организация и контроль работы цеха полуфабрикатов;

— умение работать по ттк, готовность научить или заменить сотрудника кухни;

— управление командой из 11 человек: распределение задач, контроль исполнения, обучение и мотивация персонала;

— разработка и внедрение технологических карт и рецептур;

— планирование закупок сырья, контроль его качества и сроков годности;

— обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН) и стандартов безопасности на производстве;

— контроль выхода и качества продукции, минимизация потерь и отходов;

— составление графиков работы персонала;

— взаимодействие с поставщиками и службами логистики;

— ведение отчётности по производству и расходу продуктов;

— поддержание чистоты и порядка на производственных участках.

Требования к кандидату:

— опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания (от 1 года);

— профильное образование (среднее специальное или высшее по направлению «Технология продукции общественного питания» или аналогичное);

— знание технологий приготовления и хранения блюд и продуктов полуфабрикатов;

— понимание санитарных норм и правил организации пищевого производства;

— навыки составления технологических карт и калькуляции блюд;

— умение работать с технологическим оборудованием цеха (мясорубки, фаршемешалки, тестомесы и т. д.);

— ответственность, организованность, лидерские качества;

— внимательность к деталям и качеству продукции;

Будет плюсом:

— опыт работы с программами учёта iiko;

Условия работы:

— полная занятость;

— график работы: 5/2 с 8:00 до 17:00;

— комфортные условия труда на современном производстве.