Технолог-шеф-кондитер

Стефания — сеть кондитерских и собственное производство полного цикла. Мы делаем десерты, которые дарят радость нашим гостям, и растём на стандартах «качество без компромиссов».

Сегодня за нашими плечами — более 20 лет развития производства и расширение розницы в Иркутске, Шелехове, Ангарске, Усоье, Черемхово и Хомутово.

- В Иркутской области мы чемпионы по доставлению радости среди всех кондитерских, ведь у нас:
- 39 лучших кондитерских в иркутской области
- В месяц мы производим, и реализуем более 130 тонн готовой продукции.
- В нашей системе лояльности уже более 240 000 гостей которых мы делаем счастливее.

Технолог в нашей компании — это человек, который напрямую влияет на то, какими гости запоминают наши десерты.
В этой роли ты работаешь с рецептурами и новинками, настраиваешь процессы, помогаешь команде готовить по высоким стандартам и видишь результат своей работы каждый день на витрине.
Именно вы напрямую влияете на праздничное настроение наших гостей!

Задачи

• Обеспечивать стабильное качество продукции по ТТК и стандартам

• Разрабатывать и внедрять новые изделия: от идеи и дегустации до тиражирования и вывода в розницу.

• Вести и актуализировать технологические карты, калькуляции, нормы закладки, выходы.

• Выстраивать технологию процессов, сокращать брак и потери.

• Проводить обучение и аттестацию кондитеров, развивать «золотые стандарты» сборки и декора.

• Взаимодействовать с закупками и складом: спецификации сырья, тестирование ингредиентов, замены при сохранении качества.

Нам важны

• Технологическая база: кремы и муссы, ганаши, бисквиты.

• Умение читать/вести ТТК

• Требовательность к санитарии и безопасности, уважение к дисциплине и срокам.

• Желание учиться, развиваться и совершенствовать процессы

Условия

• График: 5/2. 8:00 - 18:00

• Локация: производство в центре г. Шелехов. Стефания проспект центральный, 1.

• Соцпакет: питание на смене, корпоративный психолог, компенсация ГСМ.

• Оплата: своевременная, 2 раза в месяц; уровень оплаты обсуждаем по итогам интервью и тестового дня.
  
  Если вы готовы к захватывающему вызову и интересным задачам, присоединяйтесь к нашей команде!
  Откликайтесь на вакансию и инициируйте изменения, которые повлияют на наше будущее!