Управляющий сетью заведений "Крымские Чебуреки" (сетевой управляющий)

О компании «Крымские Чебуреки» — это сеть стрит-фуда в Санкт-Петербурге, где мы готовим чебуреки по традиционным караимским рецептам. Мы не просто продаём вкусную еду — мы поддерживаем караимскую общину в Евпатории, развиваем культуру и ценим свой продукт. Сейчас мы активно растём и открываем новые точки, поэтому нам нужен сильный управляющий, который станет ключевым звеном в нашей команде.

Управляющий — второе по важности лицо после владельца заведения. Он занимается внутренними делами «вкусного» бизнеса: управляет персоналом и финансами, координирует и контролирует все процессы в заведении

Что тебе предстоит делать: ·

Организация, планирование и координация работы 5 заведений сети (штат в среднем заполнен на 90-95%). ·

Набор, развитие, мотивация и обучение персонала; формирование кадрового резерва. ·

Контроль бесперебойной работы объектов: взаимодействие с арендодателями, проверка технического состояния, соблюдение санитарных норм. ·

Анализ финансовых показателей и их улучшение. ·

Активное участие в развитии компании: открытие и реконструкция точек, вывод на операционную прибыль. ·

Следование стандартам компании и поддержание высокого уровня сервиса.

В твоих полномочиях: ·

Прямое подчинение собственнику бизнеса. ·

Свобода в принятии операционных и управленческих решений. ·

Высокая автономность и полное руководство персоналом сети. ·

Возможность работать с фиксированным графиком 5/2|1 (с учётом текущей загрузки объектов).

Для нас важно, что ты: ·

Имеешь высшее образование. ·

Опыт работы в сетях общепита или розницы на руководящей должности (управляющий, директор) — от 2 лет. ·

Опыт управления несколькими объектами (от трех и более), в нашей сети — 5 заведений. Управлял коллективом от 20 человек. ·

Знаешь нормативную базу: ТК РФ, СанПиН для общепита, НАССР, закон о защите прав потребителей. ·

Умеешь принимать решения самостоятельно, внимателен к деталям и процессам. ·

Способен строить и развивать команду. ·

Работаешь в MS Office,iko (или аналогичных системах).

Что ты получишь от нас: ·

Стабильная работа в развивающейся компании с социально значимой миссией. ·

Реальные возможности для профессионального и карьерного роста. ·

Оформление по ТК РФ. ·

График работы 5/2 с учётом операционной нагрузки. ·

Заработная плата: На испытательный период (3 месяца) — 180 000 – 200 000 рублей.

После испытательного срока — от 250 000 рублей (оклад + KPI). ·

Доступ к уникальным методикам управления сетью и поддержки команды. ·

Офис на Куйбышева для административной работы, если требуется.

Готовы стать частью нашей вкусной истории?

Присылай резюме с рассказом о своём опыте — мы ждём именно тебя!

«Крымские Чебуреки» — где традиция встречается с современностью.