Администратор по питанию

Проводить ежедневную проверку за:

- соответствием рациона питания утвержденному меню;

- организацией приема пищи обучающимися;

- температурным режимом подачи блюд;

- соблюдением технологической карты приготовления блюд;

- органолептическими и вкусовыми качествами блюд;

- контроль качества приготовленных блюд;

- соблюдением санитарного состояния обеденных залов и пищеблоков, оборудования пищеблоков.

- закладкой сырья при приготовлении блюд;

- работой бракеражной комиссии;

- соблюдением примерного 20-дневного меню;

- соблюдением весового выхода порций;

- сроками реализации продуктов питания, готовых и рационов;

- за санитарным состоянием пищеблока, соблюдением санитарного законодательства работников организатора питания по договору (совместно с медицинским работником);

- за осуществлением программы производственного контроля.

Современное рабочее пространство

Надежный работодатель с хорошей репутацией

Личное и профессиональное развитие

Амбициозные задачи