Шеф-Повар (ст.м. Невский Проспект)

Флагманский ресторан сети Marketplace ищет шеф‑повара. Открытая кухня, творческая атмосфера и поддержка команды — всё для того, чтобы вы раскрыли свой кулинарный потенциал.

Если вы готовы вести команду и удивлять гостей — ждём ваше резюме!

Обязанности:

• Руководство командой кухни: распределение задач, мотивация, контроль исполнения.

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд — от заготовки до подачи.

• Формирование заявок на закупку продуктов, контроль ассортимента и сроков годности.

• Проведение инвентаризаций.

• Обучение и стажировка поваров, передача опыта, развитие команды.

• Ведение внутренней документации (технологические карты, журналы учёта и т. д.).

• Контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены.

• Участие в разработке сезонных и специальных меню.

• Поддержание высокого стандарта подачи и качества блюд на открытой кухне.

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф‑повара от 3 лет в ресторанах аналогичного формата.

• Глубокое знание европейской кухни, владение современными кулинарными техниками.

• Опыт работы на открытой кухне — преимущество.

• Отличные организаторские и управленческие навыки.

• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость.

• Внимание к деталям, эстетический вкус, стремление к совершенству.

• Любовь к своему делу и желание развиваться в гастрономии.

• Готовность поддерживать корпоративную культуру и ценности компании.

Какие условия мы создадим для твоей работы:

• График работы 5/2
• Оплачиваемая стажировка;
• Питание по себестоимости по меню ресторана + бесплатное питание на смене;
• Активная корпоративная жизнь (футбол, волейбол, выезды на природу с командой);
• Оформление согласно ТК РФ;
• Билеты на мероприятия партнёров;
• Участие в дегустациях.