Управляющий пищевым производством (фабрика-кухня)

Ресторанный комплекс "Мечты" приглашает в команду управляющего производством на фабрику-кухню.

Управляющий производством — это операционный лидер фабрики-кухни, отвечающий за:

• стабильный выпуск качественной продукции
• координацию дневных и ночных смен
• контроль себестоимости и списаний
• развитие команды и дисциплину сотрудников

Это не просто «контролёр кухни», а лидер, который управляет процессами, предугадывает узкие места и ведёт команду вперёд.

Что мы ждём от вас:

• Системное мышление и умение работать в многозадачности

• Ответственность, проактивность, стрессоустойчивость

• Навыки управления людьми (дисциплина, мотивация, обратная связь)

• Опыт в общественном питании (обязательно) — производство, фабрика-кухня, цех

• Уверенное владение 1С, EDI, GS1, SRM (Х5.Орбита и др.)

• Понимание логистики, закупок, документооборота с торговыми сетями

• Навык полного цикла ввода товара в ТС (от КП до старта отгрузок)

Что вы будете делать:

• Персонал: собеседования, адаптация, мотивация, обучение, графики, табель.

• Управление: отчетность, анализ, точки роста, закупочные цены, работа с закупом.

• Контроль: аудиты (ежемесячные, дневные, камеры, ТС), инструктажи, корректирующие меры.

• Оборудование: отслеживание ТО, подрядчики.

• Бизнес: поиск новых покупателей и точек сбыта.

Процессы и системы:

• EDI + 1С: прогрузка цен (прикат), карточки товаров, ШК, маркировка.

• GS1: карточки для идентификаторов и ШК (потребительский + транспортный).

• SRM (Х5.Орбита и др.): полный ввод товара в ТС (Х5, Яндекс, Самокат, ЖМ).

• Логистика: счета, графики, поиск альтернатив.

• Типография: заказ, потребность.

Ввод товара по сетям (ключевые этапы):

• Х5: ветка → фото → протокол эталона → ТМ → ФПИ → ДС → прикат → обечайка → 1С/Меркурий.

• Яндекс: фото → ТМ → шаблон кодировки → согласование ОК → 1С/Меркурий.

• Самокат: фото → ТМ → шаблон → прикат в EDI → 1С/Меркурий.

• ЖМ: фото → бриф → 1С.

Что мы предлагаем:

• График работы: 5/2, с 8:00 до 18:00
• Заработная плата: на испытательный срок(2 месяца) - 70 000, после 90 000 +kpi
• Официальное трудоустройство
• Обучение и развитие за счёт компании
• Работа в динамично развивающемся проекте (поставки в Жизньмарт, Яндекс, Самокат и др.)

Оставляйте ваш отклик с полным резюме - обязательно свяжусь с вами после рассмотрения.