Электрик

-Обеспечение бесперебойной работы электрооборудования пунктов питания

-Проведение технического обслуживания (ТО) и текущего ремонта электрических частей технологического, холодильного и вентиляционного оборудования (электроплиты, пароконвектоматы, тестомесы, холодильные шкафы, посудомоечные машины, приточно-вытяжная вентиляция).

-Оперативное выявление и устранение неисправностей в электрических схемах оборудования, предотвращая простои в работе столовой.

- Контроль технического состояния пускорегулирующей аппаратуры (магнитные пускатели, автоматические выключатели, УЗО) и электродвигателей.

-Монтаж и модернизация электрических сетей и оборудования

- Выполнение работ по подключению нового оборудования (линии раздачи, нейтрализаторы запахов, мармиты) к электрическим сетям согласно ПУЭ (Правилам устройства электроустановок).

-Обеспечение электробезопасности и контроль за состоянием заземления

- Проверка наличия и целостности заземления (зануления) всего оборудования в сырых и пыльных зонах (моечные цеха, горячие цеха), что критически важно для предотвращения электротравматизма.

- Проведение периодических осмотров изоляции кабелей и электросетей.

- Контроль за тем, чтобы персонал столовой (повара, технички) не использовал неисправные электроприборы и соблюдал правила эксплуатации.

-Ведение технической документации и участие в плановых проверках

-Ведение журналов эксплуатации и ремонта оборудования, дефектных ведомостей.

-Подготовка заявок на приобретение запасных частей (ТЭНы, вентиляторы, терморегуляторы, пускатели) для оборудования пищеблоков.

-Участие в работе комиссий по проверке готовности оборудования к работе (в том числе сезонной — например, проверка системы охлаждения летом) и в проверках надзорных органов.

-Ликвидация аварийных ситуаций и взаимодействие со смежными службами

-Оперативный выезд (или выход) для устранения аварийных отключений электроэнергии, коротких замыканий или запаха гари на объектах питания.

- Своевременное отключение неисправного оборудования для локализации аварии. -Взаимодействие с администрацией столовой и технологами для согласования времени плановых отключений электричества (чтобы не срывать процесс приготовления завтраков/обедов для сотрудников завода).

-«Специфика»

работник должен знать особенности работы именно теплового и холодильного оборудования пищеблоков, так как оно отличается от обычного промышленного оборудования высокой влажностью и агрессивной средой.