Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар в премиальный ресторанный комплекс Food Hall Green House, г. Вологда

Мы ищем талантливого и опытного Шеф-повара, который станет частью команды в современном и стильном ресторане премиум-класса. Если вы готовы развиваться, вдохновлять команду и создавать блюда, удивляющие гостей — эта возможность для вас!

Что входит в ваши обязанности:
— Разработка оригинальных меню, их презентация и адаптация под концепцию и ценовую стратегию ресторана;
— Создание технологических карт и калькуляций блюд для обеспечения высокого качества и эффективности;
— Проведение ежемесячных инвентаризаций и контроль запасов;
— Подбор, обучение и мотивация кухонного персонала;
— Разработка и внедрение стандартов по закупкам, хранению, приготовлению и качеству продукции;
— Анализ поставщиков, оптимизация закупок и контроль за соблюдением
разрешительной документации;
— Поддержка и сопровождение внутренних и внешних проверок;
— Проведение собраний, мотивационных и обучающих мероприятий;
— Участие в подготовке ежемесячных отчетов вместе с управляющим.

Что мы ожидаем от вас:
— Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах;
— Профильное образование в сфере питания или кулинарии;
— Навыки подбора, обучения и управления командой кухни;
— Уверенное владение MS Office (Excel, Word);
— Хорошие организационные навыки, инициативность и отличные
коммуникативные качества.

Что мы предлагаем:
— Работу в одном из лучших ресторанов города в динамично развивающейся
компании;
— Возможность участвовать в запуске и реализации уникальных проектов;
— Конкурентную заработную плату (фикс + KPI) условия обсуждаются
индивидуально, мы открыты к диалогу;
— Перспективы карьерного роста и профессионального развития.