Шеф-повар

Мы ищем амбициозного и опытного лидера, который готов возглавить кухню нашего ресторана. Если вы мастерски сочетаете традиции европейской и кавказской кухни с современными трендами и умеете вдохновлять команду — мы ждем вас!

Ваши задачи:

• разработка и регулярное обновление меню, авторская подача, внедрение сезонных предложений.
• полная организация работы кухни «под ключ», контроль качества на каждом этапе.
• подбор, обучение и мотивация персонала. Мы ищем наставника, а не просто контролера.
• управление себестоимостью (Food Cost), работа с поставщиками, оптимизация закупок и строгий учет остатков.
• соблюдение стандартов ХАССП и Санитарных норм.
• участие в дегустациях, общение с гостями и медиа-активность ресторана.

Наши ожидания:

• Релевантный опыт работы шеф-поваром от 6 лет (преимущество — опыт в проектах с европейской и кавказской концепциями).
• Глубокое понимание современных технологий.
• Умение четко ставить задачи и контролировать результат.
• Стрессоустойчивость и готовность к высокому темпу работы в курортный сезон.
• Любовь к своему делу и здоровый перфекционизм.

Академия Индустрии гостеприимства «Хорека» — современный образовательный центр в Сочи, который готовит профессионалов для HoReCa. Мы объединяем лучших экспертов, внедряем современные методики и создаём пространство для развития и роста. Присоединяйся к нам, если хочешь быть частью сильной команды и создавать исключительный сервис!