Pastry Sous - Chef / Заместитель шеф-кондитера

Международная сеть пятизвездочных отелей «Corinthia» приглашает перспективных, талантливых и амбициозных кандидатов на позицию «Старшего Повара - кондитера».

Старший Повар - кондитер занимается приготовлением десертов, выпечки и прочих кондитерских шедевров для отеля «Коринтия Санкт-Петербург» и подчиняется Главному Шеф-кондитеру.

Обязанности:

• Следить за тем, чтобы кондитерские изделия соответствовали рецептам и особенностям их приготовления;
• Осуществлять приготовление кондитерских изделий;
• Творчески относиться к своей работе, постоянно развиваться в своем направлении;
• Определять готовность тестовых заготовок к выпечке и качества выпеченных изделий.

Требования:

• Поварское образование, специализация “кондитерское дело”;
• Опыт работы поваром на банкетах более 2 лет;
• Знание технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;
• Знания правил гарнировки, оформления и подачи порционных и заказных блюд;
• Знать режим и продолжительность выпечки и жарки изделий;
• Понимать и контролировать нормы выхода готовых изделий;
• Следовать правилам формовки изделий;
• Контролировать режим охлаждения готовых изделий.

Условия:

• Работа в международном пятизвездочном отеле, расположенном в самом центре города (5 мин. от м. Маяковская);
• Официальное трудоустройство, полностью белая заработная плата;
• Большой выбор мотивационных программ (Бонусная программа, «Ночь в отеле», скидки на продукцию ресторанной службы);
• Расширенный пакет ДМС, включая стоматологию (для Вас и Вашего ребенка);
• Возможности профессионального развития и карьерного роста;
• Дружная атмосфера, команда профессионалов.