Повар Горячего Цеха в ресторан

— Обязанности:
Подготовка рабочего места: проверка оборудования, кухонного инвентаря, наличия необходимых продуктов.

— Участие в приёмке ингредиентов: проверка их качества и свежести, сортировка и распределение продуктов по технологическим картам.

— Заготовка: нарезка овощей, подготовка мяса, рыбы, птицы, подготовка бульонов и соусов.

— Приготовление блюд по заказам гостей или согласно плану меню. Повар обязан строго соблюдать рецептуры, технологические карты и санитарные нормы.

— Контроль качества и свежести продуктов.

— Организация рабочего места и поддержание чистоты.

— Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.

— Взаимодействие с другими цехами кухни: холодным, кондитерским, раздачей.

— Завершение рабочего дня: уборка рабочего места, мойка инвентаря, сдача отчётности о расходе продуктов.
Требования:
Среднее профессиональное образование в колледжах и училищах общественного питания, а также в специализированных вузах.

— Знание рецептур и технологий приготовления блюд.

— Умение работать с технологическим оборудованием: плитами, фритюрницами, духовыми шкафами, сотейниками.

— Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, правил учёта и выдачи продуктов.

— Умение оценивать качество на промежуточных этапах приготовления блюд и безопасность готовых блюд.

— Также рекомендуется дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации.
- Наличие мед. книжки обязательно!

Условия:
- Интересная работа в стабильной и развивающейся компании!
- График работы с 10.00 до 22.00, 2/2;
- Достойный уровень заработной;
- Оплата 310 руб/час.
- Дружный коллектив и доброжелательная атмосфера!
- Двухразовое питание, компенсация проезда