Старший пекарь

Парк-Отель «Воздвиженское» – новый современный загородный парк-отель, расположен на юге Подмосковья в 75 км. от МКАД по скоростному Симферопольскому шоссе, в лесном массиве, на территории дворянской усадьбы XVIII века.

Условия:

- Предоставляем бесплатное проживание и питание;

-Ставка за смену от 4500 руб;

-Официальное оформление, оплата отпусков и больничных;

-График работы сменный 2/2, 5/2, возможна работа вахтой;

-Помощь в оформлении медицинской книжки.

Обязанности:

-контролировать работу хлебопекарного цеха и соблюдение технологических процессов;

-следить за качеством сырья и готовой продукции (в т. ч. соответствие техническим картам и стандартам компании);

-организовывать и координировать работу пекарей ;

-обеспечивать соблюдение санитарно‑гигиенических норм, правил охраны труда и трудовой дисциплины;

-участвовать в разработке и внедрении новых рецептур и технологий выпечки;

Требования:

-опыт работы пекарем от 2–3 лет, из них на руководящей должности (старший пекарь, бригадир) — от 1 года;

-знание технологий приготовления различных видов хлебобулочных изделий (дрожжевое, бездрожжевое, сдобное, слоёное тесто, заквасочные хлеба и т. д.);

-умение работать с профессиональным оборудованием ;

-навыки управления коллективом и организации рабочего процесса;

-внимательность к деталям и ответственность за результат;