Менеджер ресторана (Кафе Плюш, г. Калуга)

Уютное кафе-ресторан в г. Калуга ищет в сою команду менеджера с опытом работы, активной жизненной позицией и стремлением развиваться вместе с нами.

Обязанности:

• Управление персоналом.

Найм, обучение и управление работниками ресторана, включая поваров, официантов, барменов и других сотрудников. Разработка графиков работы и контроль за их соблюдением, оценка производительности сотрудников и проведение мероприятий по их мотивации.

• Операционное управление.

Планирование и координация ежедневных операций ресторана, обеспечение правильного выполнения кулинарных процессов и поддержание высокого качества блюд, контроль за запасами и инвентаризация.

• Обеспечение высокого уровня обслуживания.

Мониторинг качества обслуживания и поддержание высоких стандартов сервиса, работа с обратной связью клиентов и решение жалоб. Обучение персонала в сфере клиентоориентированности.

• Финансовое управление.

Разработка и управление бюджетом ресторана, контроль расходов и максимизация прибыли, ведение отчётности и анализ финансовых показателей.

• Маркетинг и продвижение.

Разработка маркетинговых стратегий для привлечения клиентов, организация мероприятий и акций для увеличения посещаемости, сотрудничество с рекламными агентствами и создание рекламных кампаний.

• Соблюдение норм и стандартов.

Гарантирование соблюдения стандартов безопасности и санитарии, следование законам и нормам в области общественного питания, взаимодействие с инспекциями и регулирующими органами.

• Развитие бизнеса.

Исследование рынка и анализ конкурентной среды, внедрение новых концепций и улучшение существующих процессов, развитие стратегий для увеличения доходов и расширения клиентской базы.

Условия:
1. График работы: Полная занятость, гибкий график (включая вечерние и выходные смены).
2. Зарплата: 200р/час + чаевые, процент с банкетов.