Мангальщик шашлычник

Сеть семейных рестопарков "БУБЛИК" приглашает в нашу дружную команду

пoвара-мангaльщика!

Mы ищeм талaнтливoгo повaра, котoрый сможeт создавать вкуснeйшиe блюдa

нa мангaле!

Уcловия paбoты:
• График: с 9:00 дo 22:00, 5/2 либо 6/1
• Зaрплaтa: от 100.000 руб. выплаты 2 раза в месяц
• Дpужный коллeктив и кoмфортная атмосфера!

Ваши обязанности:

— Приготовление блюд на мангале. Включает жарку мяса, рыбы, овощей, а также приготовление полуфабрикатов и гарниров.

— Подготовка оборудования. Разжигание и поддержание оптимальной температуры углей, подготовка мангалов, грилей и жаровен к работе.

— Маринование продуктов. Использование специальных составов и технологий для маринования мяса, рыбы, птицы и овощей.

— Контроль процесса приготовления. Определение готовности продуктов по внешним признакам, контроль степени прожарки, переворачивание и перемещение блюд в зонах с разной температурой.

— Соблюдение технологических карт и стандартов качества. Приготовление блюд в соответствии с утверждёнными рецептурами и требованиями заведения.

— Поддержание чистоты на рабочем месте. Уборка после завершения работы, поддержание порядка в зоне приготовления.

— Соблюдение санитарных и пожарных норм. Выполнение требований к гигиене, предотвращение рисков при работе с открытым огнём.

— Выполнение поручений Шеф-повара, су-шефа.

— Работа с технологическими картами.

— Дополнительные аспекты:

— Определение свежести ингредиентов. Умение оценивать качество продуктов по органолептическим показателям.

— Сервировка блюд. Подготовка дополнений к основным блюдам (соусы, гарниры).

— Участие в инвентаризациях (при необходимости).

Мы предлагаем:

— Компенсация проезда

— Скидки в компании

— Подарки детям

— Двухразовое питание

Место работы: г. Тюмень, ул. Мельникайте, 116/1 (ТЦ АРСИБ) либо

ул. Логунова , 5а (ТЦ ЯРКИЙ СИБИРЯК)