Шеф-повар

В GARDEN SPA HOTEL 5* класса премиум в г. Чебоксары требуется Шеф-повар, готовый к переезду в г. Чебоксары!!!Ресторан, банкетный зал, летняя терраса, SPA комплекс, Отель 5 звезд. Рассматриваем кандидатов, готовых к переезду. Проживание, питание, мобильная связь предоставляются.

Обязанности:

• Работа в направлениях: меню ресторана, банкетное меню,
• Анализ действующего и разработка нового меню
• Разработка, введение и поддержание единых стандартов
• Презентация меню. Обучение, мастер классы с поварами.
• Контроль составления и корректировки технологических и калькуляционных карт
• Контроль качества работы кухни на всех точках
• Анализ рентабельности продаж блюд меню

Требования:

• Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания)
• Опыт работы Шефом в ресторанах премиум класса не менее 3-х лет
• Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости
• Знание СанПиН
• Высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ лидерские качества
• Организаторские способности, нацеленность на результат, стремление к развитию

• Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
• Оформление по ТК РФ
• Оплата питания
• Корпоративное обучение и тренинги
• Возможность профессионального роста
• Индивидуальные условия по итогам собеседования
• График работы - ненормированный
• Зарплата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом после дегустации
• ПОРТФОЛИО с блюдами отправляйте на what’s up.