Менеджер ресторана

О проекте:

Представь: ты работаешь на главной гастрономической сцене Москвы. Стильный интерьер, искушенные гости с высокими запросами, команда профи и место, которое задает тренды. Это не просто ресторан — это новый амбициозный проект на Патриарших прудах.

Мы ищем Менеджера ресторана, для которого сервис, управление командой и экономика заведения — это искусство. Если ты готов не просто поддерживать стандарты, а создавать их, управлять репутацией топ-проекта и зарабатывать соответственно своему уровню ответственности — этот шанс для тебя.

---

Что мы предлагаем лучшим управленцам:

💎 Статус и престиж.

Работа на самой модной локации Москвы. Управление проектом, который изначально создается как точка притяжения премиальной публики. Эта строчка в резюме станет твоим билетом в элиту ресторанного бизнеса.

💎 Заработок, соответствующий уровню ответственности.

Мы ищем сильного лидера и готовы платить за результат.

· Оклад: 120 000

· Бонусная часть: выполнения KPI (план по выручке, лояльность команды). В премиальном сегменте это весомая часть дохода, которая растет вместе с успехами ресторана.

💎 Комфорт и стабильность.

· Медицинская страховка (швейцарские клиники)

· График: гибкий, с фокусом на результат, а не на проведенное время в зале.

· Питание за счет ресторана.

· Официальное оформление по ТК РФ. Выплаты строго вовремя.

---

Портрет нашего кандидата:

✔️ Опыт управления: от 1 года на позиции менеджера/управляющего в сегменте «высокий премиум» или fine dining. Понимание специфики работы с капризной и требовательной аудиторией Патриарших.

✔️ Финансовая дисциплина: умеешь считать юнит-экономику, работать с отчетностью P&L и увеличивать средний чек без потери качества сервиса.

✔️ Лидерство: умеешь собирать, обучать и удерживать команду профи. Харизма, которая позволяет сохранять авторитет, и эмоциональный интеллект, чтобы слышать каждого сотрудника.

✔️ Сервис высшей пробы: понимаешь философию класса «люкс» на уровне эталонов (умение предугадывать желания, работа с возражениями и конфликтами «тихо и красиво»).

✔️ Операционка: безупречное знание ресторанного ПО (iiko), контроль чистоты и стандартов, протоколы безопасности.

---

Ключевые задачи:

· Операционное управление рестораном: открытие/закрытие смен, контроль всех служб зала и кухни.

· Управление P&L: выполнение финансовых показателей, контроль работы персонала.

· Формирование и развитие команды (Адаптация, мотивация, обучение стандартам премиального сервиса).

· Работа с лояльностью гостей: ведение базы, решение сложных ситуаций, поддержание репутации на агрегаторах.

· Взаимодействие с контролирующими органами, ведение документооборота.

Хочешь управлять флагманским проектом на Патриарших и делать ресторан, о котором говорят?

Откликайся! Начни свою историю в новом проекте уже в апреле.

Обсудим детали лично, в формате собеседования.