Управляющий рестораном

Сеть винных баров "Хлеб и Вино" приглашает в свою дружную команду кандидата на должность Управляющего.

Что предстоит делать в рамках должности:

- Организовывать и контролировать эффективность работы зала, обеспечивать бесперебойную работу смены. Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар).

- Решать текущие административные и хозяйственные вопросы заведения.

- Достигать финансовых целей, поставленных руководством компании.

- Управлять персоналом (распределение обязанностей сотрудников в течение смены, адаптация новых сотрудников, обучение, эффективное общение, оценка работы и развитие сотрудников).

- Предупреждать и разрешать конфликтные ситуации с гостями и внутри коллектива.

- Организация и контроль проведения инвентаризации.

- Поддержание постоянной связи с гостями.

- Активное участие в создании и внедрении новых маркетинговых программ.

- Контроль закупок, кост-контроль, ведение отчетности и документооборота.

Требования:

- Высшее образование (менеджмент, гостинично-ресторанный бизнес как преимущество).

- Опыт работы на аналогичной должности.

- Умение поддерживать высокий уровень мотивации команды.

- Понимание потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной среды.

- Знание документооборота в ресторанной сфере.

- Опыт аналитической работы с финансовыми показателями.

Условия:

• З/П оклад + kpi (обсуждается лично)
• График работы 5/2
• Бесплатное питание.
• Работа территориально метро Тверская.
• Официальное оформление согласно ТК РФ.