Шеф-повар

В бистро URBANFIRE рождается новая городская легенда. Наша философия — это открытый огонь Сибири, сочный вкус мяса на углях и заряжающая энергия настоящего.

Мы ищем шеф-повара в настоящем и бренд-шефа для нашей будущей сети. Если Вы организатор, который создает систему на кухне и творец, который любит эксперименты, нетривиальные вкусовые сочетания - то будем рады видеть Вас внутри нашей команды.

Обязанности:

• Разработка рецептур новых блюд
• Контроль качества
• Ведение Iiko, составление технологических карт
• Оптимизация технологических процессов, работа с себестоимостью
• Организация, стандартизация рабочего процесса линейного персонала кухни
• Контроль соблюдения норм СанПиН и пищевой безопасности
• Работа с поставщиками

• Опыт работы на схожих должностях от 3-х лет
• Знание норм СанПиН
• Продвинутые знания Iiko

• Обсуждаемые