Шеф-администратор линии раздачи

Организация и контроль работы линии «шведский стол» (формат BBQ-мира: шашлыки разных стран, овощи на мангале, салаты, пиво, кофе/чай).

· Обеспечение бесперебойной выкладки блюд, эстетики и товарного вида каждой позиции.

—

Требования

—Опыт работы в общепите приветствуется

· Понимание санитарных норм (СанПиН для раздачи готовой еды).

· Уверенный пользователь кассового ПО (любого) и терминала оплаты.

· Навык расчёта в уме и внимательность к деньгам.

· Физическая выносливость, позитив

Обязанности

—Следить, чтобы гости брали еду аккуратно, не смешивали приборы, не нарушали очерёдность.

· Своевременно пополнять опустевшие контейнеры .

· Обеспечивать чистоту и порядок на линии раздачи.

3. Приём платежей:

· Рассчёт гостей на выходе (наличные/терминал).

· Выдавать чеки, контролировать проход (чтобы никто не прошёл мимо кассы).

· В конце смены сдавать выручку старшему кассиру или инкассаторам.

Условия

—График 2/2 или 5/2 (по договорённости).

· Полная материальная ответственность за линию раздачи + кассу (договор о матответственности).

· Зарплата: оклад + % от выручки (или фикс + премия за чистоту/отсутствие недостачи).

· Обеды за счёт заведения.

· Форма предоставляется .

💰 Финансовая мотивация и премии

· Оклад + процент от выручки линии раздачи — вы напрямую влияете на результат: чем аккуратнее и вкуснее стол, тем больше гостей, тем выше ваш бонус.

· Ежемесячная премия за «идеальную чистоту и порядок» — дополнительные 3 000–5 000 ₽, если по итогам проверок линия раздачи безупречна (нет заломов, пустых лотков, грязных подносов).

· Бонус за отсутствие недостачи на кассе — фиксированная надбавка (например, 2 000 ₽/мес) при 100% сходимости учёта.

· Премия по итогам тайного гостя — до 4 000 ₽, если ваш сервис (внимание к гостям, скорость пополнения блюд) получает высшую оценку.

· Квартальная премия «За лучшую выкладку шашлыков мира» — по результатам фотоотчётов и голосования команды (доп. 5 000–7 000 ₽).

· 13-я зарплата — по итогам года при стабильных показателях и выполнении плана по выручке.

Все премии начисляются прозрачно, без «чёрных ящиков» — с чёткими KPI, которые мы обсуждаем на старте.

🎁 Дополнительные «плюшки»

· Подарок на день рождения и праздники

Доход: оклад + % от стола + ежемесячные премии за чистоту и кассу.