Повар, помошник повара

ресторан тепло ищет в команду поваров для разных цехов. (Ул. чубынина 17)

Ключевые задачи:
— Приготовление и оформление блюд (холодных и горячих) согласно утвержденным рецептурам и стандартам качества.
— Работа на всех точках горячего и холодного цеха в зависимости от опыта и потребностей ресторана (гриль, соусы, гарниры, сборка).
— Участие в разработке и апробации новых блюд и техник под руководством Шеф-повара.
— Соблюдение норм закладки и выходов блюд, поддержание системы контроля себестоимости.
— Строгое соблюдение санитарных норм, поддержание идеального порядка на рабочем месте.
— Слаженная работа в команде для обеспечения бесперебойной службы во время пиковых нагрузок.

Наши ожидания — вы:
— Имеете опыт работы поваром в кухне полного цикла (от одного года)
— Владеете основными поварскими техниками, понимаете принципы работы с мясом, рыбой, морепродуктами.
— Стрессоустойчивы, быстры и аккуратны в работе.
— Готовы к физически нагрузкам и работе в условиях высокого темпа.
— Командный игрок с активной жизненной позицией и желанием развиваться.
— Уважаете продукт и труд коллег.
Будет плюсом:
— Опыт работы на открытии ресторана.
— Навыки работы с пароконвектоматом, вакууматором (су-вид), знания в области низкотемпературного приготовления.
— Понимание основ ферментации, вяления, приготовления собственных заквасок и т.д.
— Знание основ сервировки и современных подходов к подаче.
Что мы предлагаем:
— Достойный доход, бонусы по результатам работы проекта.
— Развитие и карьеру.
-- Обучение современным техникам и постоянное повышение квалификации.
-- Участие в мастер-классах и воркшопах от приглашенных шефов.
— Комфорт и заботу.
Работа на современном профессиональном оборудовании.
Форменная одежда, питание.