Старший повар

В фабрику качества требуется старший повар (в холодный цех)

Обязанности :

— Планирование работы кухни , распределение задач между поварами , расстановка персонала , составление графиков.

— Работа по технологическим картам , дегустация перед выдачей .

— Контроль остатков , составление заявок на закупку продуктов , участие в проведении инвентаризации .

— Соблюдение санитарных требований , правил личной гигиены и техники безопасности .

— Обучение новых сотрудников , проведение инструктажа по работе с оборудованием .

— Заполнение журналов .

— Требования:

— Среднее профессиональное образование.

— Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года.

— Организация и технология производства.

— Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

— Правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования , предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них.

— Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

— Стандарты и технические условия на продукты , сырье и полуфабрикаты.

— Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

— Виды технологического оборудования , принцип работы , технические характеристики и условия его эксплуатации.

Для Вас мы предлагаем :

— График работы 3/3 c 7:00 до 19:00

— Выплаты заработной платы без задержек два раза в месяц(70 000 рублей на руки)

— Официальное трудоустройство