Шеф-повар (Алушта, Крым)

🔥Шеф-повар (2 ресторана: Европа + Паназия, Алушта, у моря)

📍 Крым, г. Алушта, центральная набережная (1 линия от моря)

В сезонный проект (июнь–октябрь) ищем сильного шеф-повара на 2 ресторана:
— европейская кухня
— паназиатская кухня (суши,воки,том ям)

💰Условия:

— высокий доход (обсуждается индивидуально с сильным кандидатом)
— льготное проживание
— работа в загруженном проекте с высоким оборотом
— возможность влиять на меню, команду и финальный результат

🚀Задачи:

— разработка и обновление меню (Европа + Паназия)
— составление ТТК и проработка блюд
— выстраивание технологических процессов кухни
— работа с поставщиками и себестоимостью
— подбор и формирование команды кухни
— контроль качества продуктов и выдачи блюд
— управление кухней в условиях высокого потока

⚡Требования:

— профильное образование
— опыт работы шеф-поваром / бренд-шефом
— опыт запуска ресторанов с нуля
— сильные управленческие навыки
— понимание фудкоста, маржинальности и работы кухни в потоке
— умение держать качество при высокой загрузке

📌Важно:

Ищем не просто шефа, а человека, который:
— выстроит кухню под высокий сезон
— даст стабильное качество и скорость
— соберёт и удержит сильную команду

📲Отклик:

Присылай портфолио (меню, проекты, фото блюд)