Повар сушист

Обязанности:

—Приготовление блюд: Изготовление роллов, суши, сашими, нигири, гунканов согласно рецептуре заведения.

Подготовка ингредиентов (заготовки): Варится специальный рис, нарезается рыба, морепродукты и овощи, готовятся соусы (спайси, лава).

Контроль качества: Проверка свежести рыбы и других продуктов, соблюдение сроков их хранения.

Соблюдение санитарных норм: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение личной гигиены.

Оформление и подача: Эстетичное оформление готовых блюд перед выдачей клиенту.

Инвентаризация: Участие в инвентаризации, контроль остатков, подача заявок на необходимые продукты.

Разработка меню: Участие в создании новых рецептов и адаптация существующих под запросы ресторана.

Профессиональные требования:

Повар-сушист должен знать основы японской кухни, уметь работать с профессиональными ножами, знать правила разделки рыбы и обладать высокой скоростью работы.

Требования:

—обязательное наличие действующей медицинской книжки, знание основ японской кухни, умение работать с сырой рыбой и морепродуктами, а также высокую скорость работы, аккуратность и чистоплотность

Условия:

— 2х2, с 9 до 22

О компании:

—