Су-шеф

В связи, с обновление рестобара Ферум, в городе Омск, мы находимся в поиске Су-шефа!

Обязанности:

• Проведение инвентаризации, бракеража готовой продукции, сан.дней

• Обеспечивать слаженную и эффективную работу команды
• Составлять графики выхода сотрудников, контролировать ФОТ согласно плану по заведению

• Управление производством, персоналом(подбор персонала, проводить работы по повышению квалификации сотрудников кухни);

• Контроль работы кухни, контроль соблюдения технологии приготовления и соблюдение санитарных норм и поддерживать порядок. Контроль качества выпускаемой продукции на раздаче.

• Контроль условий хранения и сроков годности продукции.
• Постоянная работа с поставщиками, анализ цен, работа с себестоимостью;
• Проведение инвентаризации, бракеража готовой продукции, сан.дней

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шеф/старший повар от 1 года.
• Опыт обучения линейного персонала (поваров)
• Чувство субординации
• Наличие действующей личной медицинской книжки

Условия:

• Легкий старт: опытный Шеф и команда помогут освоиться и избежать ошибок.

• Рабочая смена 12-14 часов, график 2/2, ставка в час 340р!!!
• Питание двухразовое, развоз в вечернее время.
• Выплаты з/п стабильно 2 раза в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК.
• Скидка на все меню ресторана 40%.