Мастер смены
55 000 - 60 000 ₽
Обязанности:
- Контроль качества продукции на всех этапах производства салатов и готовых блюд;
- Организация производственных процессов в цехах производства "Аникс-Аппетит";
- Приемка смены и проверка;
- Свежесть полуфабрикатов;
- Наличие необходимого сырья;
- Внешний вид поваров бригады на соответствие санитарно-гигиеническим нормам;
- Распределение производственных заданий на смену (в своем цехе) в соответствии с заявкой;
- Составление заявок на сырье необходимое для производственного процесса (склад, овощной цех, мясной цех);
- Контроль перемещения сырья на соответствие (вес, количество, качество)
- Организация работы бригады поваров по осуществлению непрерывного производства салатов и готовых блюд:
- Свежесть ингредиентов;
- Правильность тепловой обработки;
- Соответствие нарезки;
- Норму закладки ингредиентов;
- Вкус;
- Контроль фасовки и сборки готовой продукции по магазинам соответственно документам;
- Контроль правил эксплуатации оборудования и инвентаря;
- Введение документации в соответствии с нормами ХАССП;
- Проведение инвентаризации.
- Опыт на пищевом производстве, в общепите или кулинарии (от 1 года);
- Знание санитарных норм и правил техники безопасности;
- Умение работать с рецептурами и стандартами;
- Умение работать на производственном оборудовании;
- Опыт работы с повышением эффективности и производительности сотрудников;
- Способность обучать сотрудников-новичков.
- Управленческие навыки:
- Способность организовать сотрудников;
- Знание норм и требований по контролю качества и безопасности продукции;
- Способность вести отчетность и работать с цифрами (производственные журналы).
- Образование: Профильное среднее специальное или высшее образование (технология продукции общественного питания, товароведение и др.)
- Личные качества: Ответственность, внимательность, высокая работоспособность.
- Технические навыки: Умение работать с производственным оборудованием, навыки работы с 1 с 8.
- График сменный 3/3 по 12 часов;
- Заработная плата 55 000 - 60 000 руб., на руки;
- Горячий комплексный обед за счет предприятия;
- Доставка до места работы и после смены (в черте города).
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
73k
152k
57k
100k
180k
Адрес: Россия, Бийск, улица Ефима Мамонтова, 26
Опубликована 23 дня назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 65 000 ₽
Приглашаем на работу мастер смены Ваши задачи : Планирование рабочей смены; Обеспечение бесперебойного ... Вы с легкостью налаживаете отношение с другими людьми Мы предлагаем: График работы: 2/2/4 (дневная смена ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Меленка- Бийск
3 дня назад
80 000 - 85 000 ₽
Обязанности: Руководство возглавляемым им производственным участком Обеспечение выполнения в установленные сроки производственных заданий по объему производства, качеству, заданной номенклатуре. Своевременная подготовка производства продукции на учас...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Бийское Производственное Объединение Сибприбормаш- Бийск
час назад
от 180 000 ₽
Выше средней на 78%
... чертежи,проект - уверенный пользователь ПК Условия: -стабильная работа -заработная плата от 7000 рублей/смена ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Империал- Бийск
час назад
90 000 - 120 000 ₽
Рыночная зарплата
Работа на предприятии с 80-летней историей успеха в команде с людьми, знающими и любящими свое дело! Чем Вам предстоит заниматься: Руководство производственным участком, контроль выполнения участком в установленные сроки производственных заданий по о...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Энергостройдеталь - Бийский Котельный Завод- Бийск
день назад
75 000 ₽
Работа на предприятии с 80-летней историей успеха в команде с людьми, знающими и любящими свое дело! Чем Вам предстоит заниматься: руководство производственным участком, контроль выполнения участком в установленные сроки производственных заданий по о...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Энергостройдеталь - Бийский Котельный Завод- Бийск
день назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 65 000 ₽
Меленка80 000 - 85 000 ₽
Бийское Производственное Объединение Сибприбормашот 180 000 ₽
Империал90 000 - 120 000 ₽
Энергостройдеталь - Бийский Котельный Завод