Управляющий кафе

Чем предстоит заниматься

• Открытие и закрытие смены, обеспечение безаварийной работы кафе (чистота, исправность оборудования, соблюдение стандартов)

• Контроль кассовой дисциплины, работа с наличностью и отчетами

• Управление персоналом: составление графиков выхода, табеля учета рабочего времени, мотивация линейных сотрудников (повара, бариста, клининг)

• Обучение и адаптация новичков, контроль соблюдения стандартов сервиса

• Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций, отработка возражений на месте

• Проведение инвентаризаций 1–2 раза в месяц, выявление причин пересортицы и недостачи

• Контроль товарного соседства, соблюдение сроков годности, участие в калькуляции и списаниях

• Обеспечение санитарных норм, правил пожарной безопасности и охраны труда

Ждем от тебя

• Опыт управления кафе от 1 года (обязательно)

• Умение подбирать, обучать и мотивировать линейный персонал (повара, бариста, клининг)

• Знание товарного соседства, проведения инвентаризаций, основ калькуляции и контроля списаний

• Понимание санитарных норм, пожарной безопасности и охраны труда

• Навыки работы с кассовыми отчетами и кассовой дисциплиной

• Стрессоустойчивость, клиентоориентированность, умение быстро принимать решения

Предлагаем:

• Стабильный график 5/2 – баланс работы и личной жизни

• Конкурентную оплату (оклад + премии по результатам работы)

• Комфортный коллектив и поддержку со стороны собственника

• Возможность реализовать свои идеи по улучшению процессов
  
  Откликайтесь! Ждем управляющего, который хочет брать на себя ответственность и развивать место вместе с нами.