Менеджер Администратор в ресторан-караоке мёд

Описание работодателя:

Работа в ресторане-караоке МЁД, находящийся на территории городского парка Ёлочки (г.Домодедово).

Требования:

— Опыт работы в ресторане аля карт администратором от 2 лет

— Опыт работы по линейным позициям (официант, бармен, хостес)

— Знание стандартов сервиса. Уверенный пользователь ПК. Умение непринужденно общаться с гостями и работать в команде с нацеленностью на результат

Обязанности:

- Контроль готовности зала к открытию: проверка чистоты, освещения, музыки и сервировки.

- Проведение оперативных пятиминутных инструктажей для команды; распределение задач на смену.

- Постановка персонала по зонам, проведение брифингов, контроль внешнего вида сотрудников.

- Контроль чистоты залов и работоспособности оборудования; взаимодействие с техслужбой при неисправностях.

- Встреча гостей в соответствии со стандартом Hostess; сопровождение при выборе блюд.

- Работа с претензиями по принципу «Здесь и сейчас»: оперативное выяснение и решение проблем на месте.

- Организация обслуживания банкетов: контроль тайминга подачи блюд и работы официантов.

- Контроль скорости отдачи блюд и соблюдения стандартов обслуживания на постоянной основе.

- Контроль кассовых операций: ведение кассовой дисциплины, снятие X‑ и Z‑отчетов, закрытие финансового дня.

- Инкассация и сдача выручки в соответствии с регламентом.

- Активные личные продажи: апсейл (up‑sell) и кросс‑сейл (cross‑sell) в зале.

- Оперативное урегулирование конфликтных ситуаций с гостями.

- Соблюдение дисциплины: запрет использования личных гаджетов в торговой зоне; соблюдение регламента мобильной связи. Нулевая толерантность к алкоголю до и во время смены; недопустимость манипуляций со счетами и системой лояльности. Своевременное ведение журнальной отчетности: журналы здоровья, дезинфекции и другие регламентные записи.

Условия:

Посменный график работы: рабочая смена продолжительностью 16 или 19 часов в зависимости от дня недели, потом 2 дня выходных

— зп от 100.000 (385₽/час) + % от банкета, плюс 4,8% с личных продаж. KPI.

— Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК

— Питание и компенсация проезда на такси